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Soupe de melon et tomate

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Informations générales
imageRecette
Type
Entrée
Durée totale
30mn
Cuisson
0mn
Préparation
30mn
Difficulté
Tres facile

Rafraîchissante, agréable, goûteuse. Une excellente soupe très facile à faire pour les douces soirées d'été. L'idéal sera de la consommer au cours d'un repas en extérieur. Mais ne vous privez pas de vous en servir comme une rafraichissante entrée de retour du travail.

Ingrédients

Préparation

Commencez par couper les melons en deux et videz en les pépins. Vous devez maintenant récupérer la chair des melons tout en conservant environ un centimètre d'épaisseur sur la peau (conformément à la photo). Les melons seront ainsi les conteneurs de notre future soupe.
Nettoyez les tomates et coupez les en petits morceaux. Vous mélangerez ceux ci avec la chair des melons.
Épluchez les oignons et les piments d'Espelette.
Mélangez l'ensemble avec la chair des melons et les tomates et mixez l'ensemble jusqu’à avoir une soupe homogène.
Ajoutez le basilic que vous mixerez aussi.
Mettez du sel et du poivre à votre convenance.
L'idéal sera de servir ces soupes de melon bien frais (après un passage dans le réfrigérateur).
Partagez et dégustez....

Quelques conseils

Vous pouvez faire varier les quantités en fonction de vos goûts. Plus de melon pour plus de goût et de douceur. Plus de tomate pour plus de velouté.
Si comme moi, vous aimez le basilic, n'hésitez pas à en mettre de grosses quantités.