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Légumes

Légumes
Les légumes ne possèdent pas de définition botanique à proprement parlé. La définition du légume est plutôt culinaire. Un légume est une plante ou une partie d'une plante qui est utilisée en tant qu'aliment.
D'un point de vue culinaire toujours, on considère souvent que les légumes se consomment dans les plats salés tandis que les fruits se consomment dans les plats sucrés. Dans cette nomenclature, nous avons classé les légumes fruits (fruits au sens botanique du terme) dans les légumes. C'est le cas par exemple des tomates.
Les légumes sont en général classés selon la partie de la plante qui est consommée, mais aussi selon la nature de la plante elle même.
Les légumes tiges comme les asperges.
Les légumes racines comme les radis.
Les légumes tubercules comme les pommes de terres.
Les légumes bulbes comme les oignons.
Les légumes feuilles comme les salades.
Les légumes fruits dont nous avons déjà parlé plus haut.
Les légumes graines comme les haricots lentilles.

Légumes: Les producteurs

photo ERIC et CAROLINE MERCIER
ERIC et CAROLINE MERCIER
9 A route de Wihr en plaine
68320 HOLTZWIHR
photo delerue
delerue
32rue warembourg
62400 essars
photo EL BIO GARDIN
EL BIO GARDIN
32 rue roger robert
59530 louvignies-quesnoy
photo boulanger
boulanger
514
route de marconville
60650 villers st barthelemy
photo EARL DOMAINE DE COMBEBELLE
EARL DOMAINE DE COMBEBELLE
RD 538- le Pontillard
Quartier Combebouine
26110 PIEGON
photo DOLMEN & POTAGER
DOLMEN & POTAGER
Coat Mez
22660 Trévou-Tréguignec
photo La Huerta de Veyrinas
La Huerta de Veyrinas
rue des vieilles pierres
veyrinas
87920 condat sur vienne
photo Domaine des lianes
Domaine des lianes
124 rue Hubert Delisle
Les Lianes
97480 saint Joseph
photo GAEC DE L'AURORE
GAEC DE L'AURORE
rain rougeux
25330 REUGNEY
photo Piment Espelette
Piment Espelette
516 route du fronton
64480 ustaritz