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Agneau de Lait des Pyrénées

L'agneau de Lait des Pyrénées est connu pour sa chair tendre et fondante et son goût subtil lié à son jeune age (un agneau de lait des Pyrénées est âgé de moins de 45 jours), sa nourriture laitière (exclusivement par tétée au pis de sa mère) et la spécificité de sa race. En effet, les agneaux de lait des Pyrénées sont issus des races laitières Manech (tête rousse ou tête noire) ou Basco Béarnaise.
L'aire géographique de l'agneau de lait des Pyrénées est située entre les Pyrénées Atlantiques et les Hautes Pyrénées.
L'Indication Géographique Protégée Agneau de Lait des Pyrénées a été obtenue le 3 Octobre 2012.

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